

從充滿人情味、生活態的小切口深入主題,以小見大、以點及面,構建中國人飲與食的集體文化記憶;探尋世代中國人以食物為媒,生生不息,與自然永續互動、天人合一的處世哲學和生存智慧;展現當下中國人對食物的新認知、新觀念、新審美——根植于傳統文化,與時俱進,永續發展,彰顯出人類命運共同體的大視野。
7 集
從充滿人情味、生活態的小切口深入主題,以小見大、以點及面,構建中國人飲與食的集體文化記憶;探尋世代中國人以食物為媒,生生不息,與自然永續互動、天人合一的處世哲學和生存智慧;展現當下中國人對食物的新認知、新觀念、新審美——根植于傳統文化,與時俱進,永續發展,彰顯出人類命運共同體的大視野。
7 集
下架日期 2029年5月15日
普
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E1
絕活
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寧波的灘塗上,老人用傳統的蕩鉤神技與紅鉗蟹博弈。欽州的海邊,婦女們爭分奪秒,在海蜇自溶之前將其迅速分拆。在泰州,師徒倆以身入爐,烤出傳承三百餘年的大爐燒餅。在台南,漁夫不厭其煩拔除魚刺,就為了全魚整吃的執念。一把菜刀,在淮揚菜師傅手中,讓各
47 分鐘
下架日期 2029年05月15日


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煙火
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大涼山中,一列綠皮慢火車穿山越嶺,將好食材帶到城市的餐桌。這列慢火車不僅是交通工具,更是移動的菜市場。車上買賣交易,各取所需,這也是“市”的源起。菜市場為我們的日常餐桌譜寫了四季之歌。
47 分鐘
下架日期 2029年05月15日


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煥發
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煥發
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本集內容將深度聚焦中國人在“貯藏食物”方面的精妙探索。如何在有限的空間內,巧妙運用時間與溫度,與微生物和諧共存;沿襲世代積累的經驗,讓食物煥發新生。這不僅是中國人獨特生存智慧的體現,更是一種蘊含深厚文化底蘊的技藝。
49 分鐘
下架日期 2029年05月15日


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天作
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本集內容將深度聚焦中國人在“貯藏食物”方面的精妙探索。如何在有限的空間內,巧妙運用時間與溫度,與微生物和諧共存;沿襲世代積累的經驗,讓食物煥發新生。這不僅是中國人獨特生存智慧的體現,更是一種蘊含深厚文化底蘊的技藝。
47 分鐘
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風物
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與繁華都市不同,也與田園鄉村有別,縣城——是城鄉融合發展之間,被忽視的寶藏地帶。縣,也是我國歷史上最穩定的行政區劃單元,其建制歷史淵源深厚。作為與食材原產地無限接近的縣城,既一手可觸最為地道的物產...
48 分鐘
下架日期 2029年05月15日


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洞天
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中國人的廚房,往往“別有洞天”:漂泊於茫茫滄海之上、穿梭于廣廈森林之間;有以天地為爐的古老火塘,也有鋼鐵齒輪的超級工廠。無論廚房大小,總有兒時記憶沸騰;不管廚房新舊,終歸是一方風土民情。
47 分鐘
下架日期 2029年05月15日


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華流
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華流
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本集節目選取了飲食文化迥異的七個國家:美國、秘魯、英國、法國、新加坡、馬來西亞、印尼。展現巧手的華人,如何憑藉廣泛的取材、精湛的烹飪技術、以及融會變通的智慧,讓深厚的中華飲饌文化落地生根。
48 分鐘
下架日期 2029年05月15日


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