風味人間第五季

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第五季將視角聚集在香料身上，這些微不足道的小小香料卻是成就風味必不可少的英雄。香料的流轉、遷徙、征服、融合，從全球視野看中國飲食的獨特性，全球化浪潮下，香料如何影響烹飪，並成為地域美食的個性標籤。從香料的視角，看食物如何影響歷史並塑造了地域性格。探尋香料，本是由慾望而起，卻又如何改變了世界。人類的尋香之旅將去向何處，好奇心的故事又該如何演繹。

7 集

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E1

小粒英雄

E1

小粒英雄

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植物籽實讓平淡的主食和腥膻的肉類獲得新生，黑胡椒作為最早的世界性香料，從南亞出發抵達世界各地，最終稱霸全球；原產中國的香料“花椒”與辣椒相遇後碰撞出了川渝口味的麻辣標籤。調香成就了美味，讓人類的飲食有聲有色。

54 分鐘

下架日期 2030年03月20日

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E2

辣椒崛起

E2

辣椒崛起

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遵義有中國交易量最大的辣椒市場，號稱中國辣椒城；在匈牙利塞格德，每年魚湯節，人們都會支起巨型魚鍋，灑下海量辣椒粉，只為贏得一枚“鐵鍋”勳章；回到墨西哥，當地人喜歡採摘一種名叫“奇特品”的辣椒，它的辣度約在小米辣的兩到三倍。

57 分鐘

下架日期 2030年03月20日

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E3

花葉奇緣

E3

花葉奇緣

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它們是植物的不同器官，唇齒相依，又各懷絕技。它們遍佈星球的每一個角落，但總有些用誘人的香味和奇妙的形態，讓人一見傾心。葉與花，見證世間飲食的滄桑與浪漫。在和人類一次次相遇中，結下美味奇緣。

56 分鐘

下架日期 2030年03月20日

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E4

秘香尋蹤

E4

秘香尋蹤

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每一種香味，都在講述自然與人的故事，講述遊歷於世界各處的浪漫奇遇。但總有一些或藏身於隱秘的角落，或迷失在時間的長河，香蹤難覓。讓我們帶著好奇心，萬里求索，找回那些香料世界的遺珠。

56 分鐘

下架日期 2030年03月20日

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E5

果味迷宮

E5

果味迷宮

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果實——植物生長的完美終點，也是食物千姿百味的開端。它鮮豔的色澤引人側目，飽滿的果肉帶來能量。而在迥異的氣息、多變的滋味中，我們發現了它調香的潛能。物種流轉，時光淬煉，自然造化與人類智慧共同造就一個香味的迷宮。

54 分鐘

下架日期 2030年03月20日

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E6

蔥蒜之交

E6

蔥蒜之交

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眾香國裡，這是一個奇特的品類。時而熱烈，時而溫情，讓人群分成愛恨兩極。它以蠻橫的方式硬控口腔，常年佔據社交黑名單。然而，人類又被這種風味所吸引，甘願臣服在硫化物的腳下，在突破禁忌的愉悅中欲罷不能。天使與魔鬼結伴而行，這就是蔥薑之交。

58 分鐘

下架日期 2030年03月20日

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E7

問香何處

E7

問香何處

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在香料的國度之外，還有廣袤的處女地等待探索。從自然造化中捕獲芳香，在熟知的風味裡醞釀變化。挑戰感官經驗的極限，解鎖未知的奇跡。問香何處？我們不妨超越香料的邊界，開啟一場鼻腔與口舌之間的風味奇遇。

56 分鐘

下架日期 2030年03月20日

舌尖上的中國第四季

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